Ballaststoffe
Ballaststoffe sind unverdauliche Kohlenhydrate, die nicht vom Körper aufgenommen werden. Sie dienen im Darm den Bakterien als Nährstoffe. Sie tragen zu einer gesunden Darmflora und Darmfunktion bei. Zwei Arten von Ballaststoffen werden unterschieden: lösliche und unlösliche. Lösliche Ballaststoffe sind wasserlöslich und bilden eine gelartige Substanz, während unlösliche Ballaststoffe wasserunlöslich sind und auch kein Wasser aufnehmen. Ballaststoffe allgemein gehen durch das Verdauungssystem, ohne verdaut zu werden. Inulin ist einer der bekanntesten löslichen Ballaststoffe, der in vielen Pflanzen vorkommt. Schwarzwurzeln, Chicorée, Zichorienwurzeln, Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch und Spargel zählen zu den inulinhaltigen Lebensmitteln. Inulin fördert das Wachstum der nützlichen Darmbakterien, reguliert den Blutzuckerspiegel und trägt zur Gesundheit des Darmbioms bei. Andere, wie Pektine, Oligofruktose sind ebenso Präbiotika, die eine positive Wirkung auf die Darmflora (Darm-Mikrobiom) haben. Belegt ist dies bis heute allerdings noch nicht. Abführende Ballaststoffe sind:
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mild abführend:
Ballaststoffreiche Lebensmittel mit ihrem Ballaststoffgehalt:
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